Υγείαρτος

Το Εργαστήριο Δασικής Οικονομίας, Μάρκετινγκ, Καινοτομίας και Επιχειρηματικότητας (ΔΟΜΚΕ) του Τμήματος Δασολογίας, Επιστημών Ξύλου και Σχεδιασμού του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας συμμετείχε με επιτυχία στο Διεθνές Συνέδριο Science, Social Science and Economics (IC3SE), το οποίο πραγματοποιήθηκε στις 14-15 Φεβρουαρίου 2025 στο Ντουμπάι.

Η ομάδα του εργαστηρίου παρουσίασε την πρόοδο και τα αποτελέσματα του έργου μέσω της δημοσίευσης ακαδημαϊκού άρθρου με τίτλο: "Αντιμετωπίζοντας αναδυόμενες προκλήσεις μέσω της ανοιχτής οικο-καινοτομίας: Μαθήματα από το έργο Υγείαρτος". Το έργο "Υγείαρτος" έχει σκοπό την ανάπτυξη ενός καινοτόμου βιολειτουργικού επιδορπίου γιαουρτιού που βασίζεται στην οικο-καινοτομία για να καλύψει τις σύγχρονες διατροφικές απαιτήσεις των καταναλωτών. Η παρουσίαση του άρθρου ανέδειξε τα βασικά αποτελέσματα και μαθήματα που προέκυψαν από την υλοποίηση του έργου, ενώ υπογράμμισε τη σημασία της συνεργασίας των ακαδημαϊκών και ερευνητικών ιδρυμάτων με το επιχειρηματικό οικοσύστημα.

Η συμμετοχή αυτή αποτελεί μία ακόμη σημαντική δράση για την διάδοση της έρευνας και ενίσχυση της διεθνούς προβολής του έργου, αναδεικνύοντας τον πρωτοποριακό ρόλο του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας στην οικολογική καινοτομία και τη βιώσιμη ανάπτυξη.